Описание
RÖDA ULVEN: Сюрстрёмминг известен в основном в Швеции и скандинавских странах. Он имеет репутацию одного из самых вонючих продуктов в мире, из-за чего многие люди за пределами этих регионов опасаются его пробовать. Чтобы предотвратить вздутие живота и замедлить процесс ферментации, рекомендуется хранить сюрстрёмминг в холодильнике, особенно после вскрытия банки. Хранение в прохладном месте лучше сохраняет вкус и аромат, а также уменьшает интенсивный запах. В Швеции сюрстрёмминг традиционно подают с картофелем, луком, сметаной и хрустящими хлебцами. Важно открывать сюрстрёмминг в хорошо проветриваемом помещении, чтобы смягчить интенсивный запах, а некоторые предпочитают наслаждаться им на открытом воздухе. Для местных жителей употребление сюрстрёмминга в пищу — культурная традиция, но для непосвященных это может быть непростой задачей. Сюрстрёмминг — шведский деликатес, приготовленный из балтийской сельди. Рыбки вылавливают весной и помещают в рассол, где они начинают медленно бродить. Этот процесс ферментации придаёт сюрстрёммингу его фирменный вкус и аромат. Срок годности: 09/2026 ❗❗
Размеры продукта 14 x 10 x 4 см; 300 г Единицы 300,0 грамм Бренд Soulgoods Speciality Высокое содержание белка Производитель AB Gösta H.F. Вес продукта 300 г Страна происхождения Швеция
: Сюрстрёмминг – шведский рыбный деликатес из ферментированной сельди. Да, он воняет… но: мифы и легенды гораздо суровее реальности. Сюрстрёмминг, безусловно, является тем, вокруг чего сложено большинство мифов и легенд из всех шведских деликатесов. Видеоролики с Surströmming Challenge набирают миллионы просмотров на YouTube. «Гнилая вонючая рыба», «взорвавшиеся банки», «невероятная вонь» – вот лишь несколько примеров. Как и в случае со всеми мифами и легендами, людей, которые говорят о нём, больше, чем тех, кто его попробовал. Что такое сюрстрёмминг? Сюрстрёмминг получают из балтийской сельди. Очищенную рыбу хранят в рассоле в открытых ёмкостях для созревания под воздействием ферментов и бактерий посредством ферментации – они сбраживаются. Он образует очень ароматные кислоты, такие как пропановая, масляная и уксусная – можно сказать, что он воняет. В процессе созревания образуется сероводород, который и придаёт сюрстрёммингу характерный запах. Затем сюрстрёмминг разливают по банкам для вторичной ферментации. По мере ферментации крышка и дно банки с сюрстрёммингом вдавливаются, и банка раздувается. Что следует отметить? Многие считают, что нужно выпить всю банку сюрстрёмминга за один присест. Это не принесёт пользы, и не стоит удивляться, если вас потом вырвет. Это делают после бутылки хорошего бордо на вынос. Дайте рыбе подышать после открытия банки, как это делают с вином, или с хорошим сыром, который достают из холодильника и упаковывают за 15 минут до употребления. Используйте сюрстрёмминг экономно — трёх сюрстрёммингов достаточно, чтобы почувствовать вкус.
